› 浜北にある、おべんとう屋さん『ライム』 › マリネとは2015年07月23日
マリネとは
暑いですね。
こんにちは。
…暑いですね。
『暑い』の言葉しか出てこないです。
さてさて、今日のお弁当の紹介です！！
今日のメニュー
・コロッケ
・春雨の中華炒め
・きんちゃく卵の含め煮
・ししゃものマリネ
マリネって名前…何だかお洒落。
そもそもマリネとは…
お肉やお魚などを、酢や塩、サラダオイル・ワインに香味野菜やを加えた汁に漬ける料理のこと。柔らかくして風味を良くし保存するフランス料理の調理法です。
マリネってフランス語で『漬ける』という意味の言葉だそうです。
フランスって聞くだけでお洒落なイメージが出てきます！
色んな調理法がありますねー。
Posted by ぬくもりごはん at 20:00│Comments(0)
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